Sobre
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Meu nome é Edson Mantovani, sou Bacharel em Nutrição formado pela
FAI – Faculdades Adamantinenses Integradas, Adamantina – SP.
Pós Graduado em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos pela AVW - Faculdades Integras, Brasília – DF.
Participei da criação e instrutor da oficina Que tal
cozinhar na Instituição Solidária Carlos Pegoraro – Adamantina – SP.
Participei do Fórum Regional para a Construção do Novo Código de Ética do Nutricionista em Palmas – TO pelo CRN1.
Participação na mesa redonda no 2° Simpósio Brasileiro de
Saúde e Nutrição, Ciência, Inovação e Tecnologia em Saúde realizado pela UFT -
Universidade Federal do Tocantins com o tema: Uso do glúten e suas correlações
com a saúde humana.
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